La cucina delle Cinque Terre è formata da piatti semplici con ingredienti tipici della Liguria a base di pesce, verdure ed erbe aromatiche. L'olio di oliva è presente in quasi tutte le portate.

Prodotti tipici delle Cinque Terre

Basilico
Condimento tipico del luogo è il pesto (vedi quì la ricetta del pesto).

Spezie ed erbe aromatiche

Le erbe aromatiche usate maggiormente sono il rosmarino, il timo e la maggiorana.

Le Acciughe
Vengono cucinate in diverse modalità; salate, fritte o marinate. Ogni anno a Monterosso vengono festeggiate due sagre dell'acciuga, la Sagra dell'acciuga fritta a metà giugno e quella salata a metà Settembre.

L'olio di oliva

Le verdure

I limoni

Provate il limoncino (liquore) e la marmellata di limoni.

Il miele

Ottimo il miele di acacia e di castagno.

Principali specialità da non perdere

Il minestrone

Le trofie o trenette al pesto

I pansotti con salsa di noci

La focaccia, ottima quella alle cipolle e al formaggio.

La farinata, piatto tradizionale ligure a base di farina di ceci.

 

 

The salted anchovy festival in mid September and the fried anchovy festival in mid June. - See more at: http://www.italycookingschools.com/cinque-terre-slow-food-ways-experience-monterossos-famous-anchovies/#sthash.Zel5WvRf.dpuf

 

Come accompagnamento, una grande varietà di vini può essere visionata su vini delle Cinque Terre.

Nelle Cinque Terre c'è un' ampia scelta di ristoranti e trattorie per ogni palato.