Spezialitäten, die Sie nicht verpassen müssen
Trofie oder Trenette al Pesto: Pasta mit der typischen ligurischen Sauce "Pesto" (Pesto Rezept).
Pansotti mit Walnuss-Sauce: Mit Ricotta (einem weichen weißen italienischen Käse), Borretschblüten und Kräutern gefüllte Nudeln mit einer Sauce aus Walnüssen, Brot, Knoblauch, Majoran, Olivenöl und Sahne.
Focaccia: das müssen Sie unbedingt probieren. Gehen Sie einfach in ein "Panificio" (Brotladen) oder eine "Focaccia" und bestellen Sie eine Scheibe mit "Cipolle" (Zwiebeln) oder "Formaggio" (Käse). Sie werden es lieben!
Farinata: ein gebackenes Fladenbrot mit Kichererbsenmehl, das normalerweise in einem Holzofen gebacken wird. Es ist ein perfekter Nachmittagssnack.
Acciughe: Sardellen in verschiedenen Sorten; gesalzen, frittiert, mariniert, gefüllt oder gemischt – serviert mit Gemüse oder Pasta. Im Levanto-Labor (Fattore) zubereitet und dann in Monterosso verkauft. Monterosso veranstaltet jedes Jahr zwei Sardellenfeste, das Fest der gesalzenen Sardellen Mitte September und das der frittierten Sardellen Mitte Juni.
Das Fest der gesalzenen Sardellen Mitte September und das Fest der frittierten Sardellen Mitte Juni.
Und... was ist mit Getränken?
Cinque Terre Weine
Wein: Cinque Terre
Sorte: Weißwein
Trauben: Bosco 60 %, Albarola 25 % und Vermentino 15 %.
Alkoholgehalt: 12,5 %
Anzahl der produzierten Flaschen: 150.000
Farbe: blassgelb, mehr oder weniger intensiv.
Duft:gute Intensität und Nachhaltigkeit, duftend und blumig, mit Aromen von Ginster und Limoncelle
Geschmack: Klar, unverwechselbar, angenehm.
Passend zu: Meeresfrüchten, von der Vorspeise bis zum zweiten Gang. Gesalzene Sardellen, Sardellen gefüllt, paniert und frittiert, Pasteten, Kuchen, ligurische Pasta mit Schalentieren, Meeresfrüchte-Risotto, Meeresfrüchte-Edelfisch im Ofen (Steinbutt, Wolfsbarsch, Seebrasse, St. Peter).
Beschreibung: Der Wein der Cinque Terre ist ein DOC-Wein (Di Origine Controllata). nell’omonimo territorio della provincia della Spezia. Sie produzieren mit den Weinen Bosco, Albarola und Vermentino.
Wein: Schiachetrà (auch Schiacchetrà genannt)
Typ: Likörwein, süßer Weißwein
Trauben: Bosco 80 %, Albarola 15 % und Vermentino 5 %.
Alkoholgehalt: 14,5 %
Anzahl der produzierten Flaschen: 6000
Farbe:
Duft:
Geschmack: von süß bis fast trocken
Gut zu: gut zu würzigem Käse, Kuchen wie „Pandolce Genovese“
Beschreibung: è un vino pregiato passito DOC (Di Origine Controllata), dolce e liquoroso Produkt in den Cinque Terre. Das Produkt wird mit der Qualität Bosco (60 %), Albarola und Vermentino (40 %) hergestellt. Wenn Sie Bosco vorziehen, weil die Wäsche widerstandsfähiger ist und Sie sich besser auf alles konzentrieren können, ohne zu spielen.
Richtpreis: 35,00 Euro / Flasche
Wein: Cinque Terre COSTA DE CAMPU DOC
Sorte: Weißwein
Trauben: Bosco 60 %, Albarola 25 % und Vermentino 15 %.
Alkoholgehalt: 12,5 %
Anzahl der produzierten Flaschen: 7.200
Farbe: blassgelb, lievi riflessi dorati
Duft:reichhaltig und anhaltend. Blumen und Kräuter
Geschmack:süß, aber nicht aufdringlich. Herzhaft und weich.
Passend zu: Hervorragend zu Meeresfrüchtegerichten, insbesondere zu den typischen Gerichten der ligurischen Küche, passt auch gut zu Nudelgerichten auf Nudelbasis.
Servieren bei: 10-12 Grad Celsius
Beschreibung: Der Wein der Cinque Terre COSTA DE CAMPO DOC (Di Origine Controllata) ist ein Bianco Secco composto da vitigni di Bosco (60 %), Vermentino (25 %) und Albarola (15 %).
Richtpreis: 12,50 Euro / Flasche
Wein: Cinque Terre COSTA DE SERA DOC
Sorte: trockener Weißwein
Trauben: Bosco 65 %, Albarola 20 % und Vermentino 15 %.
Alkoholgehalt: 12,8 %
Anzahl der produzierten Flaschen: 4.200
Farbe:blassgelb, goldene Farbtöne
Duft:Duft nach frisch gemähtem Gras
Geschmack:ausgewogen, fruchtig und weich
Passt zu: Ausgezeichnet zu Fischgerichten, typisch ligurischer Küche. Nudelgerichte.
Konservierung: Es ist kein Wein zum Altern. Trinken Sie es innerhalb von 2-3 Jahren. Die Flaschen sollten horizontal in einem kühlen, dunklen und feuchten Keller gelagert werden.
Servieren bei: 10-12 Grad Celsius
Beschreibung: Il vino delle Cinque Terre COSTA DE CAMPO DOC (Di Origine Controllata) è un bianco secco composto da vitigni di Bosco (60 %), Vermentino (25 %) e Albarola (15 %).
Richtpreis: 12,50 Euro / Flasche
